융디 on Instagram: "믹서기로 갈것도 없고 배추를 오래 절이지도 않아요. 손쉽게 뚝딱 만들어 하루이틀안에 맛있게 먹기 좋은 배추겉절이 레시피입니다. 👆🏻제가 쓴 알배기 배추는 약간 얼갈이처럼 애가 작고 길더라구요. 김장 시즌 배추처럼 크기가 큰 알배기 하나 기준입니다. 작은 알배기는 두포기 쓰심 되어요. ✅알배기 배추는 먹기좋은 크기로 손질후 흐르는물에 세척 - 절여볼까요?✅김장김치처럼 푹 - 절여진것 보다는 전 좀 생배추와 절임 배추 중간의 느낌으로 해요. 겉절이니까요! 양념에 버무리자마자 적당히 아작아작 씹는맛이 있어야 좋거든요.✅물 1리터에 천일염 200g 녹여 소금물을 부어주세요. 위에 무거운 그릇 올리고 30분.✅그사이 우리는 양념을 만들어용. 고춧가루4 까나리액젓4 새우젓1 설탕2 올리고당2 다진마늘 3스푼 (전 통마늘 17알 다져넣음) ✅절인 배추는 흐르는물에 세번정도 헹궈 짠기 좀 뺀 다음 물기 꼭 짜서 준비해요.✅고춧가루 한스푼 넣어 배추에 색을 입혀주고 양념 한번에 다